私の取得資格・検定一覧に記録されている「串カツ検定」の正しい取得日は、2022年9月2日です。本人宛ての日本串カツ協会の合格通知メールと、同日に届いた公式LINEの合格通知を照合し、本人の確認を得て、資格マスター台帳の旧記載「2022年11月8日」を訂正しました。大阪の食文化として親しまれる串カツを、食べる楽しみだけでなく歴史やマナーの面から知ることができる民間の検定です。この記事では、以前作成した調査原稿と一般社団法人日本串カツ協会の公開資料をもとに、検定の特徴と私の取得記録を整理します。
串カツ検定とは？
串カツ検定は、一般社団法人日本串カツ協会が運営する無料の検定です。同協会は、串カツの歴史や文化の継承、店と利用者のマナー、安心して串カツを楽しむ環境づくりなどに取り組んでいます。検定もその普及活動の一つとして案内されています。
協会の公式検定ページには、串カツに関係する地名やソースの文化、衣・油と食の知識などの設問に加え、好みや串カツとの関わり方を答える項目が掲載されています。単なる暗記試験というより、串カツ文化への興味を深めるきっかけになる構成です。なお、ここで紹介する設問の傾向は現在確認できるページによるもので、2022年の出題内容と完全に同じだったと断定するものではありません。
私の取得記録
- 取得順：No.304
- 検定名：串カツ検定
- 取得日：2022年9月2日（本人確認・公式通知と一致）
- 実施団体：一般社団法人日本串カツ協会
- 記録の根拠：本人の取得資格・検定一覧、資格マスター台帳、本人宛て合格通知メール
- 合格通知メール受信日：2022年9月2日
- メール本文の認定：串カツ検定合格・クシカツマイスター
2022年9月2日付の「串カツ検定合否結果」メールは本人宛てで、串カツ検定への合格とクシカツマイスターの認定を明記しています。また同日の協会公式LINEにも本人宛ての合格通知が残っています。これらの証拠と本人確認により、従来の台帳に記されていた2022年11月8日は誤記と判断し、2022年9月2日に訂正しました。取得順No.304は既存の管理番号として維持しています。メールには問題ごとの解説もありますが、本人の得点や受験回数は確認できていません。体験談や点数を推測して加えることはせず、確認できる記録を残します。
串カツと「二度漬け禁止」の文化
大阪の串カツ文化では、共有ソースを清潔に使うための「二度漬け禁止」が広く知られています。日本串カツ協会も、串カツを楽しむ際の配慮やマナーを重視したルールを公表しています。揚げたての串カツをおいしく味わうだけでなく、同じ店にいる人や調理する人への思いやりを考えることも、串カツ文化を学ぶ面白さの一つです。
ただし、店舗ごとに提供方法やルールは異なります。共有ソースを使わない店もあり、来店時は各店舗の案内に従うのが基本です。
合格すると何がもらえる？
日本串カツ協会の2021年の公式発表では、無料の串カツ検定の合格者に「串カツマイスター認定書」などを贈る制度が案内されていました。今回、本人から2022年9月2日付の協会公式LINE合格通知の画面と、協会名・代表理事名の入った「串カツマイスター 初級認定証」の画像を提供いただきました。初級認定証の画像自体には本人氏名が記載されていませんが、メールとLINEの本人宛て合格通知により、合格の事実を確認しています。
「串カツマイスター」という呼称は協会の企画上の認定に関係するもので、国家資格や飲食店の営業許可を意味するものではありません。また、資格・検定の取得記録から別管理の称号・認定数へ自動的に加算することもしません。
これから受験する方へ
現在の公式サイトには、受検者情報を入力して回答する検定ページがあります。受験条件、合格基準、認定書の受け取り方法などの詳細は更新される場合があるため、実際に挑戦するときは公式案内をご確認ください。2022年当時の制度と今の制度は同一とは限りません。
合格証・結果画像の掲載について
2022年9月2日付の本人宛てメールと協会公式LINEの合格通知を確認しました。あわせて、提供いただいた「串カツマイスター 初級認定証」の画像2点を原本保管用のGoogle Driveに保存し、当サイトへ掲載しました。横長の認定証画像はこの記事のアイキャッチにも設定しています。なお、認定証画像自体には氏名がありませんが、本人宛ての合格通知と照合しています。LINEの画面は個人情報への配慮から本文では転載していません。
串カツマイスター 初級認定証
イラスト版の初級認定証
Google Driveに原本3点（認定証2点、LINE合格通知画面1点）を保存しています。
参考資料
※本人確認と2022年9月2日の公式LINE・合格通知メールによって、資格マスター台帳の取得日を2022年9月2日に訂正しました。従前の2022年11月8日は誤記として訂正履歴に残し、取得順No.304は維持しています。
